蜜汁八宝饭的做法

做法：

• 1. 糯米提前泡水，泡一夜。我是头晚泡，第二天制作
• 2. 泡好的糯米放在蒸笼里，蒸熟，大约蒸30分钟。
• 3. 25克猪油融化。
• 4. 红枣去核，但是果肉尽量保留完整。不要掰烂。
• 5. 然后一个一个围起来，用手捏紧，用刀切掉两头，再切成两半，切面很好看。
• 6. 果丹皮用模具压出小花
• 7. 再准备点核桃仁，葡萄干，南瓜子。辅料不是必须哪几种，我是家里有啥就用啥了。
• 8. 取一个小碗，刷上猪油，红枣花摆中心，再摆入蜜红豆，再摆上南瓜子。碗的边壁摆上果丹皮，葡萄干。
• 9. 糯米蒸熟后，趁热加入白糖，再倒入20克猪油，混合均匀。
• 10. 先放一部分糯米，压紧。压的时候注意不要弄乱碗里辅料的位置。轻轻压。也压成一个碗的形状，中间凹下去。然后把豆沙馅放进中间凹陷的地方。再在白线区域摆上核桃仁。（忘了拍照，这是以前做过的，意思一样）
• 11. 然后把剩余的糯米放上去，表面压平整。放进蒸锅里，再蒸20分钟。
• 12. 蒸好以后，用一个盘子盖上，然后倒扣过来。把碗取走。
• 13. 炒锅内倒少许油，四五块冰糖，一直炒
• 14. 炒至焦糖色，加入水淀粉
• 15. 再加一勺蜂蜜，煮开，粘稠就可以了
• 16. 浇在八宝饭表面即可。不做蜜汁直接蒸好就吃也可以。
• 17. 我搭配了鸡蛋汤。杏仁菠菜，做早餐。