用料：
- 黄颡鱼 四条
- 大蒜 三瓣
- 生姜 一块
- 小米椒 一个
- 料酒 两勺
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 豆瓣酱 一勺
- 白糖 一勺
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香葱 一根
- 香菜 一根
- 淀粉 两勺
小贴士：
注意不要让油烫到。
做法：
- 1. 美美图片来一张，非常鲜美！
- 2. 准备食材，黄颡鱼从超市买回来便已去鳃去内脏。
- 3. 大蒜切片，生姜切丝，小米椒切圈，香葱，香菜切碎。
- 4. 黄颡鱼用腌30分钟。
- 5. 锅内放油，烧七成热放入黄颡鱼。
- 6. 一面煎好，翻一面。
- 7. 两面煎好，放入生姜大蒜，小米椒。
- 8. 放一勺豆瓣酱。
- 9. 两勺料酒。
- 10. 一勺生抽。
- 11. 一勺香醋。
- 12. 半勺老抽。
- 13. 一勺白糖。
- 14. 适量的盐。
- 15. 放清水，大火烧开，转中火。
- 16. 汤汁变浓，放胡椒粉，鸡精。
- 17. 淋上淀粉水，大火收汁。
- 18. 撒上香葱，香菜。
- 19. 太香啦！汤汁泡饭也很好吃！