用料：
- 面粉 300g
- 盐 少许
- 酵母 2g
- 水 280g
- 黄油 15g
- 汤普森无籽葡萄干 30g
- 非洲红肠 2根
小贴士：
少油无糖的操作，本色取胜！
就是本色出演，诱人的大面包！
做法：
- 1. 不沾手，用叉子搅和面，
面加盐，38℃左右温水化开酵母，
逐渐加水，旋转叉子搅和面。
然后盖保鲜膜饧发两小时以上。 - 2. 试试这拉丝儿的效果
- 3. 瞧这面发的，真给力
- 4. 面包搭档，黄油让面包吃起来香脆
- 5. 切一片
- 6. 加入黄油之后，用手揉面。
- 7. 盖上保鲜膜饧发松弛十五分钟
- 8. 擀面成圆形，一公分厚
- 9. 加入“哈尔滨红肠”？哈哈，这是非洲红肠。
其实还不错呢，像是哈尔滨红肠的味道。 - 10. 卷轴，放入面包模具中。
- 11. 面包胚子放入烤箱，底下放一碗热水，二次发酵……
- 12. 看看有没有1.5倍大？
- 13. 瞧这圆润，嫩滑雪白……表面弄水，撒上黑芝麻
- 14. 烤箱预热五分钟，175℃设置45分钟，这是烤熟的面包，有变化吗？仿佛没有变哎！
细看一眼，有小小裂纹……那就是区别，脆皮面包！