滑肉面块

滑肉面块
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作者:ztrainnie

健康功效

西红柿:活血化瘀
洋葱:利水
生菜:养胃

食材用料

里脊肉 100g
鲜香菇 两朵
酸菜 少许
适量
鸡精 少许
葱花 少许
鸡蛋清 少许
生抽 少许

滑肉面块的做法

  • 滑肉面块的做法图解1

    1.面粉里加入少许盐和适量的热水和成面团,盖上保鲜膜(每隔十五分钟揉一次,面团更有韧劲,吃起来口感会更好)

  • 滑肉面块的做法图解2

    2.里脊肉切成片

  • 滑肉面块的做法图解3

    3.加入少许盐,生抽,料酒,胡椒粉,香油和淀粉抓匀备用

  • 滑肉面块的做法图解4

    4.香菇切片,洋葱西红柿切丁,酸菜切细(忘拍图了)

  • 滑肉面块的做法图解5

    5.葱切葱花

  • 滑肉面块的做法图解6

    6.热锅倒油,放入洋葱炒出香味,加入酸菜和香菇继续翻炒,然后加入西红柿慢火炒出西红柿汁,待汁浓缩后加入少许盐,鸡精,香油

  • 滑肉面块的做法图解7

    7.锅里加入两小碗清水熬汤,个人喜欢把底料熬入汤里(喜欢单独吃的可以把它盛出来只加清水,等待面块和滑肉煮好后盛出后,最后再放上炒的料)

  • 滑肉面块的做法图解8

    8.将做好的面团擀成饼状

  • 滑肉面块的做法图解9

    9.切成面块(洒上面粉以免黏在一起)

  • 滑肉面块的做法图解10

    10.抓匀后备用

  • 滑肉面块的做法图解11

    11.锅中沸腾后加入肉片(沸腾后再搅拌)

  • 滑肉面块的做法图解12

    12.再沸腾后加入面块

  • 滑肉面块的做法图解13

    13.最后加入生菜

  • 滑肉面块的做法图解14

    14.出锅加入秘制肉酱,洒上葱花

本菜谱由ztrainnie上传

滑肉面块的家常做法

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