西红柿:活血化瘀
洋葱:利水
生菜:养胃
里脊肉 | |
鲜香菇 | |
酸菜 | |
盐 | |
鸡精 | |
葱花 | |
鸡蛋清 | |
生抽 |
1.面粉里加入少许盐和适量的热水和成面团,盖上保鲜膜(每隔十五分钟揉一次,面团更有韧劲,吃起来口感会更好)
2.里脊肉切成片
3.加入少许盐,生抽,料酒,胡椒粉,香油和淀粉抓匀备用
4.香菇切片,洋葱西红柿切丁,酸菜切细(忘拍图了)
5.葱切葱花
6.热锅倒油,放入洋葱炒出香味,加入酸菜和香菇继续翻炒,然后加入西红柿慢火炒出西红柿汁,待汁浓缩后加入少许盐,鸡精,香油
7.锅里加入两小碗清水熬汤,个人喜欢把底料熬入汤里(喜欢单独吃的可以把它盛出来只加清水,等待面块和滑肉煮好后盛出后,最后再放上炒的料)
8.将做好的面团擀成饼状
9.切成面块(洒上面粉以免黏在一起)
10.抓匀后备用
11.锅中沸腾后加入肉片(沸腾后再搅拌)
12.再沸腾后加入面块
13.最后加入生菜
14.出锅加入秘制肉酱,洒上葱花