卤鸡爪的做法

• 1.鸡爪1斤

• 2.清洗干净。

• 3.冷水下锅，加入一勺料酒。

• 4.煮开后捞出鸡爪。

• 5.冲洗干净。

• 6.准备好：八角，桂皮，葱段，姜片。

• 7.起锅烧油。

• 8.下入冰糖20克。

• 9.炒至颜色变红，冒泡，注意不要炒过了，会有苦味。一定小火，最后出糖色的时候可以关火，靠余热。

• 10.加入开水1升。下入准备好的八角，桂皮，姜片，大葱。

• 11.加入一勺两勺生抽。

• 12.一勺老抽。

• 13.一勺耗油。

• 14.一勺黄豆酱。

• 15.下入焯过水的鸡爪。

• 16.盖锅盖，小火闷煮20分钟。

• 17.成品图。