用料：
- 牛肉 400克
- 芝麻 40克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆豉 150克
- 辣椒面 40克
- 生抽 适量
- 鸡精 2克
- 植物油 200克
- 花椒面 2克
小贴士：
植物油可以多放点，后面炒出来红油就多，牛肉粒不要切太小，会缩水！
做法：
- 1. 白芝麻炒熟备用
- 2. 葱姜蒜切沫备用，可以多放点增加香味
- 3. 牛肉切丁，不要太小，炒的时候会缩小
- 4. 豆豉 一百克切碎 一百克完整的
- 5. 锅热加入植物油，七八成热加入牛肉，翻炒三四分钟
- 6. 加入葱姜蒜 爆炒两分钟
- 7. 放入切碎的豆豉 翻炒两分钟
- 8. 加入辣椒面翻炒两分钟后加入成粒的豆豉翻炒一会
- 9. 加入芝麻翻炒
- 10. 加入两勺生抽 鸡精 花椒面等继续翻炒两分钟
- 11. 完成！植物油可以多放点 我前面放的有点少，到最后就没太有油了！
- 12. 放凉装瓶