云南豌豆粉的做法

• 1.将豌豆粉倒入碗中

• 2.用500ml的水把豌豆粉调成面糊装

• 3.剩下的500ml的水倒入锅中烧开

• 4.水开后将面糊倒入锅内不停的搅拌，防止焦锅

• 5.不停的搅拌5-8分钟，待面糊有粘性，粘稠状

• 6.用勺子盛一勺面糊，再侧翻时面糊挂勺子，掉落速度缓慢且成片状时面糊就熬好了

• 7.将面糊盛到过冷水的碗中或者盘中，轻微晃动，将面团里的气泡抖散，待自然冷却

• 8.冷却后将碗或盘子翻过来，就能得到一个完整的豌豆团

• 9.将粉团切条或者切成自己想要的形状

• 10.加入蒜末水，酱油，陈醋，盐巴，鸡精，葱花，淋上辣椒油，在撒上花生碎。一碗鲜香可口，开胃解暑的豌豆粉就做好了！