茄子西红柿的做法

• 1.削皮切好茄子用水泡上

• 2.西红柿和辣椒切好备用

• 3.把茄子捞出，挤出黑水

• 4.锅里油热了(冒烟)把火关小，放辣椒葱，接着放盐，翻炒一下。

• 5.放入茄子和豆角，紧接着放西红柿，不然茄子容易发黑。

• 6.翻炒几下，不用放酱油其它。

• 7.放入适量盐，1勺半。抄几下。

• 8.再加入开水。不是凉水。盖上盖，开始咕嘟菜。

• 9.尝一下，茄子煮软了后，就可以了。可以再放入鸡精或其它调味料。