用料：
- 剩下小米粥 300克
- 小麦粉 400克
- 大红枣 8颗
- 全脂奶粉 20克
- 糖 10克
- 无铝泡打粉 10克
- 发酵粉 10克
- 水 适量
小贴士：
提示:食材供参考，利用剩下小米粥制作小米发糕，不浪费勤俭治家，营养丰富好美味，活底模具底部不用，让小米发糕受热快均匀，里面没有生面芯熟的透，冷水入锅盖上盖让它在里面用慢慢水蒸气起到二次发酵作用，待上气改大火蒸熟。
做法：
- 1. 剩下小米粥备上
- 2. 倒入适量清水用料理机打成浓浆都出来备用
- 3. 大红枣提前用开水泡30分钟洗净
- 4. 小麦面粉称重，然后倒入绵白糖，无铝泡打粉和酵母和全脂奶粉搅拌均匀
- 5. 用小米浓浆和成絮状
- 6. 然后揉圆盖上保鲜膜室温发酵二倍大
- 7. 表面用手指捏一点食用碱面撒匀[白色步分是食用碱面]
- 8. 然后在放入少许小麦面粉揉匀揉圆面团
- 9. 使用八寸戚风模具底部不用，然后放一张蒸笼屉纸，把面团放入中。
- 10. 表面码放大红枣
- 11. 冷水入蒸锅盖上盖小火至上气等于二次发酵
- 12. 观察面团涨起，改大火蒸20分钟至熟透，检查筷子中扎下没有生面即可
- 13. 室温放凉脱模
- 14. 切块享用喧软有弹性麦香枣甜味道口感最棒