用料：
- 豆腐 一块
- 鸡蛋 2个
- 木耳 一小把
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 半个
- 淀粉 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 醋 一点点
小贴士：
炸丸子时候火不要过大，表面容易糊，最后加入淀粉后翻炒记下便可出锅
做法：
- 1. 准备豆腐一块
- 2. 葱姜切碎
- 3. 黄瓜，胡萝卜切片，木耳泡发去蒂
- 4. 豆腐弄碎
- 5. 加入葱姜，鸡蛋，盐，淀粉搅拌均匀
- 6. 起锅烧油，6成热下豆腐丸子
- 7. 这样挤一个球，用勺子下入丸子
- 8. 中火炸
- 9. 炸至金黄盛出
- 10. 盛出备用
- 11. 木耳，胡萝卜焯水，先煮一会等下容易熟
- 12. 起锅烧油
- 13. 倒入葱姜蒜爆香
- 14. 加入水，盐，醋，生抽，糖
- 15. 倒入煮好的木耳，胡萝卜，和黄瓜片
- 16. 加入豆腐丸子翻炒
- 17. 倒入淀粉水勾芡
- 18. 出锅