黑芝麻千层葱饼的做法

做法：

• 1. 准备和面食材：面粉，酵母。还有黑芝麻。还有葱花。忘记拍照了。
• 2. 酵母3克。
• 3. 用凉水化开。
• 4. 倒入面粉里，一边到一边搅拌。
• 5. 拌成絮状。
• 6. 揉成面团。盖保鲜膜醒发至1.5到2倍大。
• 7. 准备油酥：盐1勺。
• 8. 1/2勺五香粉。
• 9. 1/2勺鸡精。
• 10. 面粉40克。
• 11. 食用油50克，烧热冒烟。
• 12. 泼在油酥面粉上。
• 13. 搅拌均匀备用。
• 14. 醒发好的面团。按压不回缩。
• 15. 里边是满满的蜂窝状，就是发好了。
• 16. 揉面排气，再揉成光滑的面团，一定要揉光滑哦。
• 17. 搓成长条。
• 18. 分成均匀的剂子。
• 19. 每个剂子再搓成长条。
• 20. 擀成长饼。擀的越长，到时候千层才会越多。
• 21. 抹上油酥，一头留点空白。
• 22. 葱花放在一头。
• 23. 三角折一下。
• 24. 再折回来。
• 25. 重复三角到最后留白部分，折的越多，千层越多。
• 26. 转圈包起来(我的主页小视频里有手法视频，看不懂步奏的，可以去围观一下小视频)。
• 27. 收口沾点水。
• 28. 再粘上黑芝麻。
• 29. 用手按压成饼。
• 30. 芝麻面上有水，会沾擀面杖。所以少来一点干面粉。
• 31. 擀成大小合适的饼即可。
• 32. 电饼铛烙至两面金黄即可。约5到8分钟。
• 33. 这是撕开的内部组织。
• 34. 成品图。