红烧鲫鱼的做法

• 1.准备好鱼

• 2.准备配料，姜、葱、干辣椒、大蒜

• 3.配料下锅油爆下再放入鲫鱼，翻面时鱼身上晒上盐双面，爆透点鱼再加入生抽、料酒，稍微烧下再加入冷水，炖。加入白糖，放入干香菇，放几片柠檬去腥。

• 4.最后慢炖差不多加味精，再放入葱段捞起即可。如有鱼籽鱼泡再爆下鱼的时候放入，这样不腥。