奶香风味馒头的做法

• 1.牛奶装在小盆子里隔水加热，温度大概35度左右，加入酵母 糖 （不喜欢甜的放15克就好）搅拌至融化即可

• 2.搅拌好的牛奶一点一点加入面粉，开始絮状，然后加入玉米油，接着柔成光滑的面团，要做到面光盆光，盖上盖子醒发一个小时，常温就可以，因为现在是夏天。醒发中途要柔面一次。

• 3.醒发好的面团，分成70克一个的小剂子。（我是觉得大小正好，如果你们喜欢小馒头，可以分成50克）

• 4.这一步要狠，使劲柔面，多柔面，只有表里光滑一致才能蒸出好馒头。

• 5.面一定要柔光滑，蒸出来才好看

• 6.全部柔好后，搁在蒸屉中 要留一定的空隙，因为面会膨胀，盖上锅盖常温醒发20分钟！或者锅里烧40度左右水醒发15分钟。

• 7.这个量，双层30cm的蒸锅正好，每层放了7个

• 8.醒发大1倍以后用手轻轻按压一下，面可回弹，就差不多了

• 9.然后开两档锅开始烧水，上气后放上蒸屉，水开后蒸15分钟，焖3分钟再打开。（我的蒸锅是有三个档位，所以我只开了两档，如果是燃气就开中大火）

• 10.刚打开锅的样子，满屋飘香！

• 11.锅里拿出来的馒头不要挤压在一起，要这样摆开放凉

• 12.掰开组织细腻柔软，那就算成功了。

• 13.光滑奶香味儿，大人小孩都爱吃！

• 14.有人问我小猪怎么画上去的，拍个照片给大家看一下，这是我做蛋糕用的烙印模具

• 15.只是为了好玩好看，才烙印的。

• 16.我家的孩子们喜欢这个图案，所以我都会印上。

• 17.很可爱吧！空口吃一个，奶香味十足！