茄汁拌豆腐的做法

做法：

• 1. 番茄去皮，捣碎成汁。
• 2. 土豆去皮，切成三角形的薄片。
• 3. 葱和蒜切沫。
• 4. 生菜洗净，均匀的摆盘。
• 5. 锅中烧水，烧至水开。
• 6. 放入土豆片焯熟，控水捞出备用。
• 7. 热锅，锅稍微有点温度后下入番茄，小火熬成汁，中途加点白糖。
• 8. 茄汁熬好后倒入装有土豆片的盆中。
• 9. 加蒜和葱搅拌均匀即可。
• 10. 装盘就好了。