香辣豆皮的做法

做法：

• 1. 豆皮提前泡发，洗净。
• 2. 蒜和葱剥好，蒜拍碎，葱一半切成长塅，一半切沫。
• 3. 青椒去芯洗净，切成丝。
• 4. 烧一锅水，水热后下入豆皮，烫一会儿控干水分捞出。
• 5. 碗中放入葱，青椒，孜然粉，辣椒面，盐和鸡精。
• 6. 锅中放入油，开火。
• 7. 热后放入葱段，蒜瓣和花椒。
• 8. 葱段和花椒，蒜瓣炸香后捞出，丢掉。
• 9. 再将剩下的油均匀的淋在调料上。
• 10. 搅拌均匀，装盘即可。
• 11. 香辣豆皮就做好了。