用料：
- 小龙虾 两斤
- 鹌鹑蛋 12个
- 黄瓜 1根
- 芹菜 4根
- 洋葱 1个
- 大葱 1
- 白糖 适量
- 八角 4个
- 桂皮 4片
- 香叶 5片
- 生抽 适量
- 小龙虾香辣酱 1包
- 大蒜 2个
- 姜 一个
- 干辣椒 10个
- 干花椒 适量
做法：
- 1. 小龙虾用淡盐水浸泡半小时，先用刷子洗刷一遍，抽去中间的尾部，去掉虾线，用剪子虾头前端，头里面黄色部分是虾黄可以吃，小爪子剪掉，再用刷子刷一遍。
- 2. 准备下图所有材料，大蒜一定要多
- 3. 小龙虾酱料一包
- 4. 切好的洋葱，芹菜，叶子留着起锅时候放
- 5. 国内多放油，烧热后下小龙虾炒至变成红色捞出
- 6. 再加油，放入葱姜蒜，小龙虾酱料，八角桂皮香叶炒出香味
- 7. 倒入小龙虾继续翻炒
- 8. 加入一罐啤酒，适量清水，加入盐，白糖，生抽调味，煮30分钟
- 9. 加入配料，鹌鹑蛋和黄瓜，继续煮10分钟，出锅
- 10. 出锅，撒上芝麻，芹菜叶即可