刺猬包的做法

• 1.把低筋面粉，糖，酵母，紫薯粉，水，称重准备好

• 2.把低筋面粉做底，当中挖个坑，倒入紫薯粉，酵母，糖

• 3.用切刀，翻拌均匀

• 4.把一半的水，倒入粉坑，翻拌，剩下的水，慢慢倒入，揉成面团即可

• 5.面团包上保鲜膜，静止醒15分钟

• 6.时间到，揉成，长条状

• 7.分成，15个小剂子

• 8.把小剂子，揉圆，备用

• 9.把巧克力脆，扳成15个小块，备用

• 10.取一个面团，按扁，擀成中间厚，周围薄的圆皮

• 11.把巧克力，脆放中间

• 12.把巧克力包入，面团，揉成水滴状

• 13.用剪刀，剪出，刺猬身上的小刺

• 14.用牙签，蘸一下水，粘上芝麻

• 15.把芝麻用牙签，按在面团上，做刺猬的眼睛

• 16.做好的刺猬包，放蒸盒，发酵40分钟

• 17.发酵好后，冷水上锅，大火蒸至上汽，改小火蒸10分钟，关火焖3分钟

• 18.时间到取出，装盘即可上桌