香煎扁鳕鱼#减脂增肌#的做法

做法：

• 1. 准备扁鳕鱼300克。
• 2. 清洗干净。
• 3. 盖保鲜膜，冷藏解冻。 (我都是夜里放进冷藏，早上拿出来。具体多久能解冻开没仔细观察。)
• 4. 解冻过的鳕鱼用厨房纸吸干水分。
• 5. 加入4ml料酒。
• 6. 1/2勺盐。
• 7. 少许白胡椒粉。
• 8. 按摩1分钟。
• 9. 再腌制15分钟。
• 10. 腌制好的鳕鱼用手捋一下多余的汁。可用厨房纸再次吸干水分。表面拍少许淀粉，一点点哦，不要太多，为了防粘。
• 11. 平底锅刷少许油。
• 12. 放入鳕鱼小火慢煎5分钟。
• 13. 翻面小火再煎5分钟。
• 14. 快熟时放入圣女果，用勺背压压，煎至皮破即可。
• 15. 装盘。