酸菜肉丝面的做法

• 1.200g面粉中加少许盐，用凉水和成软硬适中的面团

• 2.往面团中加少许油

• 3.揉光滑醒30分钟，加油和盐是为了增加面的劲道

• 4.醒面时把肉 酸菜 葱姜蒜辣椒切好

• 5.下锅翻炒，依次放油 肉 葱姜蒜辣椒 酸菜，加生抽老抽 盐耗油，熟了后勾淀粉出锅

• 6.把醒好的面团分成小剂子，从中间弄个圆，用手逐渐把面弄细

• 7.抻开面剂子，拉住两头在面板上慢慢摔打拉长，太粗的地方可用手搓下

• 8.开水下锅煮三个开，盛出过凉水，就可以与刚做好的酸菜肉丝拌匀开吃啦！面条真的非常劲道爽滑，酸菜由于是冬天自己家腌制的呢，所以味道真的格外的好呢，喜欢的不妨试试看哦