蒸花卷的做法

• 1.准备发面团材料：面粉500克，白糖3克，酵母3克。

• 2.用少许的水倒入酵母里。

• 3.静置5分钟。待酵母全部化开，无颗粒。

• 4.面粉里加入白糖。

• 5.倒入酵母水，水多次少量的加。

• 6.揉成光滑的不沾手的软硬适中的面团。盖保鲜膜松弛20分钟。

• 7.这是松弛好的面团，再次揉光滑。

• 8.搓成条。

• 9.擀成长方形的面片，厚度约5毫米。

• 10.撒入两勺盐。

• 11.15到20克食用油

• 12.用刷子刷均匀。

• 13.从一头卷起。

• 14.切大拇指长短的均匀的段。

• 15.两个叠起来好。

• 16.用筷子从中间使劲压下去。

• 17.抽出筷子，用剪刀在上面剪两刀。

• 18.这是剪好的最好对称，我照的时候没注意，算是残次品了。☺

• 19.全部整形完毕。

• 20.上蒸屉，盖锅盖。

• 21.醒发至1.5到2倍大，约需要45到60分钟(时间仅供参考，主要看馍馍有没有变大)。

• 22.开大火，上气后计时15分钟，再闷3分钟后开锅。

• 23.成品图。又白又暄软。