用料：
- 北豆腐 500克
- 蒜 2瓣
- 小葱 2根
- 泡嫩笋 100克
- 肉沫炸酱 50克
- 油 5克
小贴士：
泡嫩笋、肉沫炸酱都有咸味，烧这道菜就不用放盐了，如果没有肉沫炸酱的，可以放一些大酱即可。
做法：
- 1. 准备好食材。北豆腐一块，肉沫炸酱、小葱蒜。
- 2. 北豆腐切0.8厘米的厚片。
- 3. 锅中放油，放入豆腐片，小火儿煎至焦黄。
- 4. 翻面也煎至焦黄。
- 5. 豆腐煎好，准备泡嫩笋、肉沫炸酱。
- 6. 锅中烧油，放入葱蒜翻炒。
- 7. 加入肉沫炸酱、泡嫩笋。
- 8. 将食物翻炒均匀。
- 9. 锅中倒少量的水，大火烧开。
- 10. 放入香煎豆腐，中火炖5分钟。豆腐入味后，收汁出锅。
- 11. 一盘香煎泡嫩笋豆腐就可以上桌了。