白糖:低蛋白质
鸡脚 | |
蒜粒 | |
小米椒 | 盐 |
生抽 | 老抽 |
腊油 | |
1.鸡脚洗干净放高压锅里,加入水,没过鸡脚,加入姜、料酒。
2.上汽后大火10,小火5分钟。放汽后捞起鸡脚过冷水。(把鸡脚煮熟)
3.装盘备用,准备好辅材。
4.热锅倒入油,把腊油炼一下。
5.放入姜、小米椒翻炒1分钟
6.倒入鸡脚翻炒3分钟
7.翻炒3分钟
8.加入生抽、老抽、白糖(可以放一小勺蚕豆酱)
9.继续翻炒5分钟直至鸡脚上色
10.加入香菜、大蒜、小葱
11.翻炒几下
12.出锅
13.啦啦啦~
先要把鸡脚煮熟,要控制好火候,不能太烂,太烂的话不好捡起,太生的话会吃起来硬…