炼奶棉花蛋糕的做法

• 1.准备材料，面粉过筛，3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，然后蛋黄碗里加入第4个全蛋

• 2.锅开小火，倒玉米油，烧至沸腾，立马关火，加低筋面粉，做成烫面糊后，再次加入炼奶搅拌均匀

• 3.蛋黄搅拌均匀，分次加入汤面糊中

• 4.蛋清分三次加糖打发至提起打蛋器成弯钩状

• 5.取三分之一蛋白霜加入蛋黄碗中，快速翻拌均匀

• 6.翻拌均匀后倒回蛋白霜碗中，再次翻拌均匀

• 7.倒入模具，震出大气泡

• 8.烤箱上下火160度提前预热。中间层烤网放模具，最下层烤盘倒开水。160度烤20分钟，转120烤30分钟。这样烤出来的超级嫩

• 9.我喜欢吃焦点的，所以温度高点