茄汁豆腐皮的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 豆腐皮用清水捞洗一遍。
• 3. 控干水分，切成细丝。
• 4. 锅内烧半锅水。
• 5. 水沸后放入豆腐皮丝，再次沸腾后捞出。
• 6. 圆葱去皮清洗干净，切成细丝。
• 7. 大蒜去皮切成薄片。
• 8. 熟花生碾碎备用。
• 9. 西红柿去皮切成小块儿。
• 10. 锅内倒入油，烧热，放入蒜片爆香。
• 11. 放入西红柿翻炒出红油。
• 12. 加入一勺番茄酱翻炒均匀。
• 13. 加入半碗开水，再次烧开。
• 14. 加盐调味，茄汁就做好了。
• 15. 豆腐皮放入容器内，上面放上圆葱丝。
• 16. 将做好的茄汁浇在圆葱丝上面。
• 17. 撒上花生碎。
• 18. 拌匀就可以吃了。