玉米面窝窝头的做法

• 1.准备食材：白面，玉米面，酵母。

• 2.玉米面和白面1：1，各150克。

• 3.用150克的纯净水化开酵母粉。(面粉吸水量不同，约需要150～160克)

• 4.倒入混合好的面粉里，拌成絮状。

• 5.揉成面团。

• 6.盖保鲜膜松弛20分钟。

• 7.这是松弛20分钟的样子。

• 8.搓成长条。

• 9.平均分成12份剂子。

• 10.全部用两个手掌心轻轻揉圆。

• 11.取出期中4个一分为二。

• 12.搓成8个大圆球和4个小圆球。

• 13.大圆球用手心轻轻压扁。

• 14.刷少许油。

• 15.放上小圆球。

• 16.慢慢用手团成这样。

• 17.全部团完。

• 18.再回去团一下前面的，保持大小一致。

• 19.放入蒸屉。

• 20.再松弛20分钟。20分钟后明显变大。

• 21.开大火蒸12分钟，再焖3分钟后开锅。

• 22.掏出小圆球，窝窝头就有啦。

• 23.成品图。