白切牛肉的做法

• 1.牛腱肉洗净用清水浸泡2小时左右（中间可以多换几次水，天热要放冰箱）。

• 2.准备好辅料。

• 3.牛腱肉加入足够的清水放入3-4片姜片和料酒。

• 4.大火烧开后煮2分钟左右，直到没有血水淅出。

• 5.用温水洗净浮沫，加入除盐以外的所有调料。

• 6.加入足量的清水。

• 7.大火烧开转中小火煮（有浮沫用勺子撇掉）。

• 8.约煮40分钟后加入盐调味继续煮40分钟。

• 9.捞出晾凉。

• 10.切片即可。