用料：
- 鱼肉 适量
- 青椒 1根
- 红椒 1根
- 蒜 4瓣
- 葱 1根
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 少量
- 姜 1块
- 水 适量
小贴士：
蒸鱼时间不超过10分钟，否则鱼肉会变老。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将鱼肉洗净，加入适量料酒、少量盐，腌半个小时
- 3. 半个小时后，将鱼肉摆成扇形，姜切片，放于鱼上
- 4. 葱洗净，葱白放于盘中，葱花放于碗中，以备待用
- 5. 将鱼放入蒸格中，锅中水开后，小火蒸8分钟
- 6. 把蒜切成蒜末
- 7. 青红椒洗净，切段
- 8. 8分钟后，取出蒸好的鱼
- 9. 将青红椒放在鱼上，作为扇子的花纹，洒上葱花
- 10. 蒸出的鱼汁，倒入锅中，加入蒜末
- 11. 倒入适量酱油，入味后，关火淋在鱼上
- 12. 如扇鱼就可以呈上桌子了~
- 13. 像不像一把扇子？
- 14. 成品图