红糖馒头的做法

• 1.先准备好材料

• 2.用20g温开水加入35g红糖，搅拌均匀后备用。酵母粉用适量的温水泡开

• 3.面粉里加入酵母拌匀，在加入红糖水搅拌成絮状后

• 4.揉面团时视具体情况加一些温水，将面粉揉成一个不粘手的面团。用保鲜膜盖好，由于天气比较热，差不多醒发一个小时

• 5.面团醒发至两倍大左右，在案板上撒点干面粉取出面团，将面团里的空气排出来，揉成长条分割成小剂子

• 6.将所有小剂子揉成光滑面团在醒发一会儿

• 7.蒸笼中加入清水，垫上蒸布，水开后放入馒头胚子，盖上盖子，中火蒸18-20分钟的时间，红糖馒头就蒸好了。关火后不要着急打开锅盖，焖上5分钟，防止馒头褶皱塌陷。（不过我因为锅中没水突然开盖结果就破相了）