用料：
- 绿豆芽 200克
- 胡萝卜 1/2根
- 蒜瓣 2个
- 小米椒 1个
- 香葱 2棵
- 生抽 1/2勺
- 白醋 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
小贴士：
胡萝卜切细丝，先放胡萝卜丝后放绿豆芽，因绿豆芽好熟。
做法：
- 1. 所有食材洗干净，胡萝卜去皮
- 2. 胡萝卜切丝、香葱切圈、小米椒切圈、蒜切末
- 3. 热锅加油
- 4. 油热五六成放入香葱蒜末小米椒爆香
- 5. 放入胡萝卜丝
- 6. 快速翻炒十几秒
- 7. 放入绿豆芽
- 8. 快速翻炒断生
- 9. 放入生抽
- 10. 放入白醋
- 11. 放入盐
- 12. 最后放入鸡精
- 13. 翻炒均匀即可出锅
- 14. 成品图：尝一尝酸辣爽口，一人能吃一盘哦。