用料：
- 鸡胸肉 2块
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 适量
- 生姜 3片
- 油（炸鸡用） 多一些
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 少量
- 料酒 半勺
- 孜然粉（吃的蘸料） 适量
- 辣椒粉（吃的蘸料） 适量
- 番茄酱（吃的蘸酱） 适量
小贴士：
喜欢吃皮，可以多蘸一次淀粉和鸡蛋。
做法：
- 1. 鸡胸肉从中间切开。
- 2. 用刀背敲击鸡肉。（待会儿腌制入味儿）
- 3. 放到碗里。
- 4. 切生姜，加盐、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟。
- 5. 腌制好的鸡排蘸淀粉。
- 6. 再蘸鸡蛋液。
- 7. 最后蘸面包糠。
- 8. 锅内加油，五成热下鸡排炸至金黄色捞出控油。
- 9. 撒上孜然粉和辣椒粉，或者切小块，蘸番茄酱，就可以吃啦！