梅菜扣肉的做法

• 1.五花肉凉水下锅放入葱姜，八角，花椒，香叶煮九分钟捞出

• 2.用牙签扎满小孔

• 3.刷一层老抽

• 4.起锅烧油肉皮向下中火炸三分钟

• 5.炸好后捞出放凉

• 6.放凉后切薄片肉皮朝下摆入盘中

• 7.油热下锅放入泡好的梅干菜加入酱油，盐，耗油炒均匀

• 8.加适量的水煮三分钟

• 9.煮好后铺在肉片上

• 10.上蒸锅蒸半小时即可

• 11.香喷喷的梅菜扣肉做好