猪蹄:补血 八角:理气、止痛、温阳
1.辣椒切段,姜切片,蒜瓣切片,猪蹄剁成小块,烧开水,把猪蹄倒入锅里涮一下,撇出浮沫,捞出备用
2.开锅热油,倒入适量的白糖或者是冰糖炒出焦糖色
3.将猪蹄倒入锅中翻炒上色,放入切好的姜片蒜瓣辣椒干煸出香味
4.将炒好的猪蹄倒入砂锅,倒入开水没过猪蹄,放入两粒八角,三片香叶,两个干辣椒,没有可不放,倒入适量生抽,盐,料酒,大火烧开,然后转小火熬至收汁
5.收汁效果如下
6.盛好装盘,可放入适量葱花香菜点缀
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