干爆青椒（少油减肥版）的做法

• 1.青椒去蒂留籽，洗净后捞出沥干水分

• 2.备好葱段、蒜末和白芝麻

• 3.把勾芡的食材放入小碗中，混合均匀

• 4.锅置火上，无油无水，倒入青椒，翻炒至干水

• 5.用锅铲用力按压，翻炒至表面焦黄，成虎皮状

• 6.淋入油，放入葱段、蒜末和白芝麻爆香

• 7.加入豆瓣酱，炒出红油，同青椒炒匀

• 8.加入盐，炒匀

• 9.再反复按压翻炒至青椒变软

• 10.倒入刚调好的料汁

• 11.翻炒均匀至表面透明状即可

• 12.成品图