干爆青椒(少油减肥版)

干爆青椒(少油减肥版)
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作者:林乡

健康功效

青椒:温中散寒
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

蒜末 10克
葱段 10克
白芝麻 10克
菜籽油 少许
2克
勾芡调味食材 -
生抽 5克
清水 10克

干爆青椒(少油减肥版)的做法

  • 干爆青椒(少油减肥版)的做法图解1

    1.青椒去蒂留籽,洗净后捞出沥干水分

  • 干爆青椒(少油减肥版)的做法图解2

    2.备好葱段、蒜末和白芝麻

  • 干爆青椒(少油减肥版)的做法图解3

    3.把勾芡的食材放入小碗中,混合均匀

  • 干爆青椒(少油减肥版)的做法图解4

    4.锅置火上,无油无水,倒入青椒,翻炒至干水

  • 干爆青椒(少油减肥版)的做法图解5

    5.用锅铲用力按压,翻炒至表面焦黄,成虎皮状

  • 干爆青椒(少油减肥版)的做法图解6

    6.淋入油,放入葱段、蒜末和白芝麻爆香

  • 干爆青椒(少油减肥版)的做法图解7

    7.加入豆瓣酱,炒出红油,同青椒炒匀

  • 干爆青椒(少油减肥版)的做法图解8

    8.加入盐,炒匀

  • 干爆青椒(少油减肥版)的做法图解9

    9.再反复按压翻炒至青椒变软

  • 干爆青椒(少油减肥版)的做法图解10

    10.倒入刚调好的料汁

  • 干爆青椒(少油减肥版)的做法图解11

    11.翻炒均匀至表面透明状即可

  • 干爆青椒(少油减肥版)的做法图解12

    12.成品图

小贴士

建议第一次做这个菜的时候,用小火煎青椒,这个容易把握青椒的表皮变化。

本菜谱由林乡上传

干爆青椒(少油减肥版)的家常做法

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