香芹爆炒猪肝的做法

• 1.猪肝洗净切片加入盐白酒腌一会15分钟，芹菜洗好切段，葱切段，泡椒切碎，猪油渣切碎。

• 2.热油加入姜

• 3.放入准备好的猪肝翻炒3分钟左右

• 4.翻炒3分钟左右后加入小米椒、酸泡椒继续翻炒，加入2小勺白糖。

• 5.把辣椒炒出辣味后加入生抽、老抽、蚕豆酱

• 6.炒至猪肝上色后加入猪油渣，翻炒几下后加入芹菜（猪肝一定要炒上酱油色）

• 7.加入芹菜继续翻炒

• 8.翻炒3分钟左右至芹菜熟。

• 9.快熟的时候加入蒜、葱，翻炒两下准备起锅。

• 10.装盘搞定～