爆炒牛柳的做法

• 1.准备材料

• 2.素菜洗净切好装盘

• 3.牛肉切片，加生姜，蒜，淀粉，水抓匀后再加入葵花油，花椒油，豆瓣（腌制嫩肉最先加淀粉抓匀后再加其他调理这个环节特别重要）腌制15分钟左右

• 4.锅油冒烟后加入腌制好的牛肉

• 5.翻炒色迅速盛出来，加点耗油和生抽。翻炒时间久了会变老，这步也很关键。

• 6.用炒过牛柳的油炒蔬菜

• 7.蔬菜变色后倒入牛柳，蔬菜不能够炒久了，不然会出水。出水后加牛柳，炒出来的菜不好吃。

• 8.翻炒均匀，加盐，起锅

• 9.起锅装盘

• 10.美味香嫩的牛柳就这样成功了，我加baby 最喜欢吃了。每周都要炒一两次牛柳给孩子吃。