花甲粉的做法

• 1.花甲清洗干净，清水中加入盐和香油让花甲吐沙。

• 2.葱姜蒜切末，小米椒切小段，蒜可以多一点，会好吃。

• 3.香菜切末。

• 4.锅中热油，放入一勺郫县豆瓣酱。

• 5.将豆瓣酱炒出红油。

• 6.加入葱姜蒜末，蒜末就一半备用，炒出香味。

• 7.然后加入花甲翻炒均匀，倒入料酒，放入糖（料酒和糖可以多放一些），炒匀后加入耗油，翻炒均匀。

• 8.之后加入清水，放入另一半蒜末，烧开，水开后也可以加入自己喜欢的蔬菜如金针菇，青菜等，我在这里加了黄瓜。

• 9.在此期间另烧一锅开水，放入粉丝煮熟。

• 10.等花甲开口后加入适量的生抽，醋，放入香菜，最后放入少许鸡精提鲜。

• 11.盛出后将粉丝放入花甲中，香喷喷的花甲粉就好啦。（我的粉丝是单独煮的，也可以和花甲一起煮，我的花甲比较多，一起煮比较难搅拌均匀。）