鸡蛋:养血
1.所有配料混合,搅拌成棉絮状。
2.揉成光滑面团。
3.醒发10分钟后分成6个剂子。
4.搓成圆柱形。
5.擀成牛舌状。
6.卷起,一定要卷紧。
7.横向再次擀成牛舌状。
8.卷起,一定要卷紧。
9.中间用手指压一下,对折。
10.封口后揉成圆形。
11.压扁,擀成10CM左右的饼坯。
12.发入笼屉发酵至1.5倍大。
13.平底锅加热刷油。
14.发入饼坯。
15.2分钟后翻面。
16.烙至两面金黄出锅。
烙的时间可根据饼坯周圈按下后反弹回复原状表示熟了。
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