纯手工绿豆糕的做法

• 1.成品图

• 2.绿豆去皮比较麻烦，可在淘宝买去皮绿豆

• 3.绿豆泡一夜，把皮搓掉

• 4.去好皮的绿豆

• 5.看看这么多皮

• 6.去皮绿豆上锅蒸熟，十分钟左右，也可以放一点点水煮熟，水不能多，不然下一步比较难炒干

• 7.放入料理机打碎成泥

• 8.不粘锅，放入黄油

• 9.倒入白糖，小火炒化（不想太甜，糖可以再少一点）

• 10.倒入绿豆泥不停翻炒，全程小火

• 11.翻炒至成型不沾手即可

• 12.我搓的40克一个，也可以50克，60克，随意

• 13.放入月饼模具中压实

• 14.绿豆糕就做好了，40克的这个厚度我感觉挺好

• 15.入口即化，真的挺好吃

• 16.一共做了18个