用料：
- 胡萝卜 30克
- 莴笋 30克
- 鲜虾 四只
- 鸡蛋 两个
- 面粉 两勺
- 水 两勺
小贴士：
如果想做得软一点，面粉的量不要太多。至于蔬菜也可以随意搭配，洋葱、西葫芦、娃娃菜、芹菜等等，这些都是很好的选择。
做法：
- 1. 鲜虾去头去尾，剥出虾壳，挑去虾线
- 2. 虾仁和生姜冷水入锅大火焯水
- 3. 捞出后剁碎
- 4. 胡萝卜去皮切丝
- 5. 莴笋去皮切丝
- 6. 胡萝卜莴笋焯水两分钟
- 7. 捞出沥干水分
- 8. 面粉倒入大碗中
- 9. 加入水和鸡蛋
- 10. 搅拌均匀
- 11. 放入胡萝卜莴笋丝
- 12. 放入虾仁碎
- 13. 再次搅拌均匀
- 14. 电饼铛刷油，倒入面糊
- 15. 底部凝固后翻面煎至熟透
- 16. 切小块装盘即可享用