蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

• 1.准备好材料

• 2.粉丝提前泡发

• 3.利用浸泡粉丝的时间来处理扇贝，将扇贝一分为二，留有肉的一边，这一步可让档主代劳，小刀沿着壳壁将扇贝肉轻轻取下来，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，再将贝壳里外用刷子刷干净，依次将所有的扇贝清洗干净后，沥干水分，加入2汤匙料酒抓匀腌制一下去除腥味

• 4.葱切葱花，蒜剁成蒜蓉，我用了整整1头，蒜多才够香，小米椒切圈，也可以用红辣椒

• 5.将泡软的粉丝捞出控干水分备用
  

• 6.再来制作蒜蓉豉油，锅中倒入适量的食用油烧热，放入一半的蒜蓉

• 7.翻炒至变色

• 8.盛入碗中

• 9.加入另一半的蒜蓉

• 10.加入1汤匙蒸鱼豉油

• 11.加入少许盐

• 12.拌匀备用

• 13.锅中留底油放入粉丝

• 14.加入1汤匙蒸鱼豉油

• 15.加入少许盐

• 16.翻炒均匀

• 17.盛出备用

• 18.适取量的粉丝铺到每一个扇贝壳里

• 19.中间再放入扇贝肉

• 20.再把蒜蓉分别淋上扇贝肉和粉丝上

• 21.放入电蒸锅中，盖上盖子，电蒸锅的水箱装入纯净水

• 22.蒸5分钟即可

• 23.取出蒸好的粉丝扇贝，表面撒上葱花和小米椒装饰

• 24.再淋上热油即可

• 25.成品图

• 26.图二

• 27.图三

• 28.图四