快速做腌菜的做法

• 1.青菜摘洗干净后切碎，装入大点的容器中

• 2.加入适量的盐

• 3.用手揉捏按摩至变软，密封腌制一小时以上

• 4.腌制好后的腌菜会有很多菜水

• 5.把菜水挤捏出来，装入盘中备用

• 6.小米辣摘洗干净切碎，蒜末备好

• 7.热锅无水无油，放入腌菜，煎炒至香

• 8.把腌菜扒开，露出锅底

• 9.放入菜籽油、小米辣和蒜末，爆香

• 10.加入糖，再翻炒均匀至入味

• 11.加入泡椒和水，翻炒均匀至入味

• 12.即可盛出装盘

• 13.成品图