用料：
- 黄瓜 1根
- 火腿 1根
- 盐 1.5克
- 生抽 8克
- 生粉 3克
- 食用油 60克
- 干辣椒 适量
- 姜末 7克
- 清水 40克
小贴士：
黄瓜的尾部积聚了较多的苦味素，而苦味素具有抗癌的作用，因此建议不宜把黄瓜尾部全部切掉
做法：
- 1. 首先准备食材：黄瓜、火腿
- 2. 黄瓜切去少许尾部和头部，再切丁，火腿切丁，干辣椒剪段
- 3. 姜切末
- 4. 准备一个空碗，加生粉
- 5. 生抽
- 6. 清水，拌匀调成水淀粉
- 7. 油温烧至五成热，加入姜末
- 8. 干辣椒，炸出香味以及辣味
- 9. 倒入黄瓜丁，翻炒片刻
- 10. 加盐
- 11. 倒入火腿，翻炒均匀
- 12. 最后淋入水淀粉勾芡，即可装盘
- 13. 美图附上一张