西红柿烧茄子的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 西红柿去皮切成小丁，尽量切的小一点。
• 3. 茄子切成一厘米见方的长条。
• 4. 大蒜切成蒜蓉。
• 5. 小葱葱头和葱叶部分分别切成末。
• 6. 碗内倒入半碗水。
• 7. 半碗水里加入生抽、蚝油、香醋、淀粉、几滴芝麻香油，拌匀，做成碗汁。
• 8. 锅洗净烧干水汽，然后将茄子直接倒入，中小火慢慢煸炒，煸炒到软软的后出锅待用。
• 9. 锅里加入少许油。
• 10. 加入豆瓣酱，翻炒出香味。
• 11. 再加入葱头末和蒜末爆出香味。
• 12. 加入西红柿翻炒。
• 13. 加入煸炒好的茄子翻炒均匀。
• 14. 然后加入提前做好的碗汁。
• 15. 翻几下变浓稠即可。
• 16. 撒上葱花，开吃了。