西红柿烧茄子的做法

• 1.准备好食材。

• 2.西红柿去皮切成小丁，尽量切的小一点。

• 3.茄子切成一厘米见方的长条。

• 4.大蒜切成蒜蓉。

• 5.小葱葱头和葱叶部分分别切成末。

• 6.碗内倒入半碗水。

• 7.半碗水里加入生抽、蚝油、香醋、淀粉、几滴芝麻香油，拌匀，做成碗汁。

• 8.锅洗净烧干水汽，然后将茄子直接倒入，中小火慢慢煸炒，煸炒到软软的后出锅待用。

• 9.锅里加入少许油。

• 10.加入豆瓣酱，翻炒出香味。

• 11.再加入葱头末和蒜末爆出香味。

• 12.加入西红柿翻炒。

• 13.加入煸炒好的茄子翻炒均匀。

• 14.然后加入提前做好的碗汁。

• 15.翻几下变浓稠即可。

• 16.撒上葱花，开吃了。