用料：
- 空心菜 200克
- 花生米 30克
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 3勺
- 香醋 1勺
- 糖 少许
- 油辣子 1勺
- 蒜头 3瓣
- 小米椒 2个
小贴士：
空心菜用盐水浸泡能去除一定的农药残留
做法：
- 1. 准备材料，空心菜提前摘好
- 2. 空心菜先用清水清洗一遍，再用淡盐水浸泡十分钟
- 3. 锅中倒水加些许食盐烧开，放入清洗好的空心菜焯水
- 4. 焯好水的空心菜捞出放入碗中
- 5. 蒜头切碎，辣椒切小圈放入碗中
- 6. 放适量盐、白糖、鸡精
- 7. 再放适量生抽、香醋、油辣子拌匀
- 8. 锅中放油炒香花生米
- 9. 炒好的花生捞出放入碗中，把调料也一起倒入，最后倒入炸花生的油
- 10. 拌匀即可食用
- 11. 成品图