用料：
- 干豆腐皮 3张
- 胡萝卜 1根
- 小黄瓜 1根
- 盐 4克
- 糖 3克
- 生抽 10克
- 麻油 20克
- 醋 6克
- 温水 1000克
- 凉白开 1000克
- 清水 1000克
做法：
- 1. 把豆腐皮，放1000克温水中泡软
- 2. 泡软的豆腐皮，切成丝
- 3. 锅中加入1000克清水，大火烧开
- 4. 烧开后，放入豆腐皮
- 5. 豆腐皮焯水3分钟，捞出
- 6. 捞出的豆腐皮，放入1000克凉白开中，备用
- 7. 胡萝卜，洗干净，切丝
- 8. 小黄瓜，洗干净，切丝
- 9. 把豆腐皮捞出，沥干水份，放入碗中
- 10. 把胡萝卜丝，黄瓜丝，倒入豆腐皮中
- 11. 放入盐，糖，生抽，醋，麻油，搅拌均匀
- 12. 搅拌好，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时
- 13. 时间到，拿出盛盘
- 14. 盛盘后，即可上桌开吃。