蒜泥茄子的做法

• 1.材料准备好。

• 2.茄子洗净，切段，切半。

• 3.水煮开放入茄子煮20分钟。

• 4.蒜切碎。

• 5.辣椒切断，放入碗中，倒入酱油。

• 6.控水捞出，等到凉了手撕茄子。

• 7.热锅放油放入葱段

• 8.蒜泥再倒入锅中。

• 9.关火再放入茄子，搅拌均匀就可以了。

• 10.盛出装盘。