用料：
- 大排 三百克（三块）
- 葱 适量
- 白芝麻 少许
- 鸡蛋 一个
- 茴香 两个
- 油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 黄酒 少许
- 白糖 一勺
做法：
- 1. 大排泡水泡出血水并清洗干净
- 2. 用刀背将大排两面都敲松，这样口感会更好
- 3. 放入适量生抽、老抽、盐、黄酒、生姜、葱、鸡蛋搅拌均匀后腌制十五分钟
- 4. 腌制好后将大排两面裹上一层生粉
- 5. 锅内放油烧热，将大排放入炸致两面金黄后捞出
- 6. 锅内留少许底油放入葱、茴香煸炒香
- 7. 加入适量清水开始炖煮大排
- 8. 煮一会之后加入一勺白糖调味
- 9. 改小火收汁，等大排入味上色即可出锅
- 10. 装盘撒上白芝麻和葱花点缀，一道美味的五香大排就完成了。