拉条子盘面的做法

做法：

• 1. 三勺普通面粉。
• 2. 1/2勺盐，盐不能太多，太多了不好撑开。
• 3. 4寸碗的水一碗(因为面粉吸水性不一样，仅供参考)。
• 4. 拌成絮状。
• 5. 揉成不沾手的面团，面团稍软一些。松弛30分钟。
• 6. 30分钟到，再揉一遍，揉至光滑。
• 7. 台面刷油放入面团，防粘。
• 8. 再给面团表面刷少许油。
• 9. 盖保鲜膜再松弛30分钟。
• 10. 这是前后加起来松弛了1个小时后的面团。
• 11. 不用揉，直接切成粗条。
• 12. 用手抓一下，延展性已经非常好了。很容易撑开。
• 13. 搓成均匀粗细的长条。
• 14. 容器里刷油。
• 15. 盘他，盘它，盘它。
• 16. 盘好的面刷一层油，防粘。就这样重复上一步，直到所有的面盘好为止。
• 17. 这是成品图。吃的时候一根根撑开煮熟，拌菜就可以了。