拉条子盘面的做法

• 1.三勺普通面粉。

• 2.1/2勺盐，盐不能太多，太多了不好撑开。

• 3.4寸碗的水一碗(因为面粉吸水性不一样，仅供参考)。

• 4.拌成絮状。

• 5.揉成不沾手的面团，面团稍软一些。松弛30分钟。

• 6.30分钟到，再揉一遍，揉至光滑。

• 7.台面刷油放入面团，防粘。

• 8.再给面团表面刷少许油。

• 9.盖保鲜膜再松弛30分钟。

• 10.这是前后加起来松弛了1个小时后的面团。

• 11.不用揉，直接切成粗条。

• 12.用手抓一下，延展性已经非常好了。很容易撑开。

• 13.搓成均匀粗细的长条。

• 14.容器里刷油。

• 15.盘他，盘它，盘它。

• 16.盘好的面刷一层油，防粘。就这样重复上一步，直到所有的面盘好为止。

• 17.这是成品图。吃的时候一根根撑开煮熟，拌菜就可以了。